茶葉中粗纖維如何測？選它！

經固定量的酸和堿，在一定條件下消煮樣品，再經石油醚、丙酮除去醚溶物，經高溫灼燒扣除礦物質的量，所余量即為粗纖維。

本實驗參照《GB/T 6434 飼料中粗纖維的含量測定》采用濾袋法對茶葉中的粗纖維含量進行測定。

F2000全自動纖維分析儀；高速粉碎機；分析天平；鼓風干燥箱；封口機；油性簽字筆；自封袋；干燥器；1 mm篩。

實驗用水應符合GB/T6682中三級用水的規格，使用試劑除特殊說明外，均為分析純；

鹽酸溶液（0.5 mol/L）；硫酸溶液（0.13±0.005 mol/L）；氫氧化鉀溶液（0.23±0.005 mol/L）；丙酮；石油醚；濾紙。

將樣品粉碎并過1 mm篩，樣品裝入自封袋內備用。取經105℃±2℃干燥2h、在干燥器中冷卻至室溫的濾袋，稱量，精確至0.0001 g。稱取試樣1 g，精確至0.0001 g，裝入濾袋內，試樣體積一般不超過濾袋容量的1/2，將封口機加熱檔位調至3-4檔，將濾袋封口。如太滿，可適當減小稱樣量，但不得低于0.2 g。若試樣脂肪含量超過5%，則需按3.2進行預先脫脂，試樣碳酸鹽含量超過5%，則按3.3需除去碳酸鹽。若試樣脂肪含量不超過5%，碳酸鹽含量不超過5%，則直接從3.4開始。

將裝有試樣的濾袋放入燒杯中，置于通風櫥中，加入丙酮或石油醚，使樣品完全浸沒，浸泡5min，期間用玻璃棒輕輕攪拌翻動2次，或取出濾袋反復浸沒2次，倒去燒杯中的丙酮或石油醚。取出濾袋，放在濾紙上，輕輕擠壓去除濾袋上的丙酮或石油醚，在通風櫥中揮發30min，去除殘余丙酮或石油醚。

將裝有試樣的濾袋放在燒杯中，加入100 mL鹽酸溶液，浸泡5min，取出濾袋，用水沖洗至中性，再用濾紙把袋內水分輕輕擠干。

將濾袋置于樣品架中，將樣品架置于消煮罐內，設置實驗方法后，儀器自動進行酸堿消煮并洗滌。參數設置如下表。

儀器消煮完畢取出濾袋，稍冷卻，再用濾紙把袋內水分輕輕擠干。

將消煮后的濾袋放入干凈燒杯，置于通風櫥中，加入丙酮，使樣品完全浸沒，浸泡5min，期間用玻璃棒輕輕攪拌翻動2次，或取出濾袋反復浸沒2次，倒去燒杯中的丙酮。取出濾袋，放在濾紙上，輕輕擠壓去除濾袋上的丙酮，在通風櫥中干燥30min，去除殘余丙酮。

將脫脂后的濾袋置于干燥箱中，105 ℃±2 ℃干燥4h，取出，置于干燥器中冷卻至室溫，稱量，精確至0.0001 g，直至連續兩次稱量的差值不超過2 mg。

將烘干、稱重后的濾袋放入已恒重的坩堝中，置于電爐或電熱板上，小心加熱至濾袋和殘渣完全炭化，于600 ℃±25℃灰化3h，取出坩堝，初步冷卻后，在尚溫熱時置于干燥器中，冷卻至室溫，然后稱量坩堝及灰分質量，精確至0.0001 g，直至連續兩次稱量的差值不超過2 mg。

用空白濾袋，不加樣品，按3.4至3.7進行空白試驗。灰化引起的質量損失不應超過空白濾袋的質量。