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          TECHNICAL ARTICLES

          技術(shù)文章

          立冬補冬,補嘴空

          更新時間:2023-11-07點擊次數(shù):1235

          一夜風緊,月至十一,深秋遲暮,新冬可期。


          下周即將迎來立冬,意味著冬季正式來臨。有諺語稱“立冬補冬,補嘴空",認為此時可進補,以抵御冬天的嚴寒。


          復(fù)方阿膠漿,為補益劑,具有補氣養(yǎng)血之功效。主治氣血兩虛,頭暈?zāi)垦#募率撸秤徽窦鞍准毎麥p少癥和貧血。阿膠中含有多種蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等,對缺血性動物的紅細胞、血紅蛋白及紅細胞壓積有顯著的促進作用。


          使用D200杜馬斯定氮儀可測定復(fù)方阿膠漿中的蛋白質(zhì)含量。


          儀器與試劑


          儀器


          圖片


          D200杜馬斯定氮儀,分析天平等。


          試劑

          氧氣:純度 > 99.999 %,二氧化碳氣:純度 > 99.999 %,L-天冬氨酸標準品:純度 > 99 %


          樣品:復(fù)方阿膠漿樣品



          實驗方法


          樣品制備

          稱取混合均勻的200-300 mg(精確至0.01 mg)樣品,放入等量的硅藻土作為吸水物同樣品一起包裹在錫箔紙中,放入樣品盒備用。

          溫度/載氣流量設(shè)置

          依次點擊設(shè)置-設(shè)定-系統(tǒng)參數(shù)-溫度/載氣流量設(shè)置。

          表1 溫度/載氣流量設(shè)置

          燃燒管溫度/℃

          900

          二級燃燒管溫度/℃

          850

          還原管溫度/℃

          850

          CO2設(shè)定值/%

          65




          實驗方法設(shè)置

          依次點擊設(shè)置-設(shè)定-實驗方法-新建方法。


          表2 實驗方法設(shè)置

          方法名稱

          復(fù)方阿膠漿中蛋白質(zhì)含量的測定

          通氧時間

          90 s

          氧氣流量

          210 mL/min

          斷氧閾值

          0%

          自動歸零

          130 s

          峰值預(yù)期

          130 s

          積分重啟延時

          0 s

          蛋白換算系數(shù)

          6.25


          結(jié)果與討論


          實驗結(jié)果

          表3 蛋白質(zhì)含量測試結(jié)果

          樣品名稱

          樣品重量/mg

          氮含量/%

          蛋白質(zhì)含量/%

          平均值/%

          RSD/%

          樣品1

          203.06

          0.611

          3.819

          3.838

          0.43

          211.83

          0.615

          3.844

          199.82

          0.616

          3.850

          樣品2

          198.41

          0.662

          4.138

          4.133

          0.46

          195.35

          0.664

          4.150

          207.61

          0.658

          4.113

          結(jié)論

          通過實驗結(jié)果可以看到,使用D200杜馬斯定氮儀測試復(fù)方阿膠漿中的蛋白質(zhì)含量測試快速,結(jié)果準確,重復(fù)性符合標準。并且操作簡單便捷,可以作為常規(guī)測試方法。


          參考文獻  

          [1] GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定[S].



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