違規(guī)添加致血鉛異常！精準(zhǔn)消解應(yīng)對(duì)重金屬污染

甘肅天水幼兒園發(fā)生部分幼兒血鉛異常事件近日引發(fā)社會(huì)高度關(guān)注。當(dāng)?shù)嘏嘈挠變簣@因違規(guī)添加含鉛彩繪顏料（包裝明確標(biāo)注不可食用）制作食品，導(dǎo)致200余位幼兒血鉛異常。

經(jīng)檢驗(yàn)，涉事“三色紅棗發(fā)糕"與“玉米卷腸包"的鉛含量分別高達(dá)1052 mg/kg與1340 mg/kg，均超出食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中食品污染物限量0.5 mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)。

鉛是一種具有毒性的重金屬元素。兒童鉛中毒可影響大腦發(fā)育、導(dǎo)致認(rèn)知和行為問(wèn)題、降低學(xué)習(xí)能力、影響生長(zhǎng)發(fā)育等，嚴(yán)重威脅兒童健康。

此次事件凸顯食品安全的重要性及快速精準(zhǔn)檢測(cè)有毒物質(zhì)、建立全流程防污染體系的緊迫性。海能聚焦食品安全檢測(cè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，旗下新儀TANK 微波消解儀為重金屬檢測(cè)提供前處理解決方案，具體實(shí)驗(yàn)方案如下——

新儀TANK 微波消解儀，配套微量消解組件，ICP-OES（電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀），分析天平(十萬(wàn)分之一)，硝酸(GR，68%) 等。 

1、米粉樣品消解過(guò)程

稱取米粉標(biāo)樣0.5 g（精確值0.1 mg）左右，加入到消解罐內(nèi)。往消解罐中加入8 mL硝酸，待全部加完后緩慢搖晃消解罐，保證樣品都浸沒(méi)在酸液里。靜置15 min后蓋上內(nèi)塞，組裝消解罐。

按以下設(shè)定升溫程序消解樣品：

消解完成后，待樣品冷卻至60℃，取出消解罐。放置到趕酸器上160℃趕酸。趕酸至1 mL以下，取下消解罐，冷卻后定容至10 mL，待上機(jī)測(cè)試。

2、血液樣品消解過(guò)程

吸取0.1 mL血液樣品，加入新儀TANK 微波消解儀配套微量消解管中。往裝有樣品的消解管中各加0.4 mL硝酸，蓋上管塞。消解罐內(nèi)加入20 mL純水，將微量消解管放入消解罐內(nèi)組裝好。

按以下設(shè)定升溫程序消解樣品：

消解完成后，待樣品冷卻至60℃，取出消解罐。取出微量消解管，逐個(gè)加入4.5 mL2%硝酸溶液，在渦旋儀上混勻，待上機(jī)測(cè)試。

1、米粉樣品檢測(cè)結(jié)果

實(shí)驗(yàn)選取的米粉標(biāo)樣，鉛含量檢測(cè)結(jié)果為0.11 mg/kg，重復(fù)性良好，并且滿足標(biāo)樣質(zhì)控要求。

2、血液樣品檢測(cè)結(jié)果

實(shí)驗(yàn)選取的血液樣品1，銅含量為11.364 μg/kg、鋅含量為20.980 μg/kg；血液樣品2，銅含量為77.685 μg/kg、鋅含量為93.536 μg/kg，重復(fù)性良好。